作者:金慰群;

<正>核桃又称胡桃,相传是汉代张骞自西域引进而来。其实有误,核桃起源于我国,并非从国外引入。核桃有21种,棕色、黑色和白核桃是最常见的类型,现已遍布全球。我国古代称其为"万岁子""长寿果"。核桃表面沟回满布,外形颇似人脑的两个半球,历来被中医认为是健脑补肾、温肺定喘、润肠通便之佳品。隋唐时期备考的举人就有吃核桃补脑益智的风气。用核桃屑、枣泥、米浆在小薄铫里煮就香甜的核桃酪,